Pâte d'amande

Instructions

1. Mettre dans un grand bol la poudre d'amande et l'érythritol préalablement affinés au robot ou au moulin à café.
2. Faire fondre l'huile de coco et verser sur les poudres.
3. Faire bouillir une tasse d'eau et verser la moitié sur le mélange tout en mélangeant et travaillant du plat de la cuillère pour obtenir une pâte molle. Ajouter de l'eau si vous n'arrivez pas à travailler la pâte.
4. Ajuster le sucrage avec quelques gouttes de stevia liquide nature, tout en mélangeant la pâte.
5. Former une grosse boule et prélever la pâte en utilisant l'astuce du sac de congélation retourné sur la main. Former un boudin ou un pavé avec la pâte (dans le sac) et mettre à durci au réfrigérateur durant une heure.